Το ήπαρ είναι ένα από τα σημαντικότερα όργανα του σώματος μας. Συγκεκριμένα είναι υπεύθυνο για :
- τη ρύθμιση της γλυκόζης του αίματος,
- το μεταβολισμό των υδατανθράκων, των πρωτεϊνών και των λιπών,
- την αποθήκευση των βιταμινών Α, D και Β ,
- την αποθήκευση των μεταλλικών στοιχείων όπως ο σίδηρος και ο χαλκός,
- την απομάκρυνση των τοξινών από το αίμα και
- την παραγωγή χολής για τη πέψη των λιπών.
Η υγεία του ήπατος είναι ζωτικής σημασίας για τη γενική υγεία.
Το λιπώδες ήπαρ, είναι η αυξημένη εναπόθεση τριγλυκεριδίων και λίπους στο συκώτι, που προκύπτει ως συνέπεια του μεταβολικού συνδρόμου.
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένα σύνολο μεταβολικών διαταραχών, με κοινό χαρακτηριστικό την αντίσταση στην ινσουλίνη. Οι ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με μεταβολικό σύνδρομο, έχουν τουλάχιστον τρία από τα ακόλουθα ευρήματα: υπέρταση, αυξημένα επίπεδα σακχάρου, αυξημένα τριγλυκερίδια, χαμηλή καλή χοληστερίνη (HDL).
Η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων και ποτών μπορεί να συμβάλει στην καλή λειτουργία και υγεία του ήπατος.
1.Ο Καφές
Ο καφές είναι από τα καλύτερα ροφήματα που μπορείτε να πιείτε για να προωθήσετε την υγεία του ήπατος. Περιέχει χλωρογενικό οξύ, μια ισχυρή ένωση με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση καφέ προστατεύει το συκώτι από ασθένειες, ακόμη και σε ανθρώπους που έχουν ήδη προβλήματα με αυτό το όργανο, μειώνει τον κίνδυνο κίρρωσης ή μόνιμης βλάβης του ήπατος σε άτομα με χρόνια ηπατική νόσο και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του ήπατος. Ο καφές έχει τη σπουδαία ικανότητα να αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους και κολλαγόνου, δύο από τους κύριους παράγοντες της ηπατικής νόσου. Για μέγιστα οφέλη καταναλώστε 2-3 φλυτζάνια την ημέρα.
- Το Πράσινο τσάι
Έρευνα σημειώνει ότι το πράσινο τσάι μπορεί να μειώσει το λίπος που δεν οφείλεται στο αλκοόλ και να καταπολεμήσει το οξειδωτικό στρες. Είναι σημαντικό να σημειώσουμε ότι το τσάι ως ρόφημα είναι καλύτερο από τα διάφορα εκχυλίσματα, καθώς κάποια από τα τελευταία μπορούν να βλάψουν το ήπαρ αντί να το θεραπεύσουν.
- Οι Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί έχουν υψηλά λιπαρά, θρεπτικά συστατικά – συμπεριλαμβανομένης της αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε – και των ωφέλιμων φυτικών ενώσεων. Η σύνθεσή τους έχει πολλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς και για το συκώτι, μειώνει τη φλεγμονή και το οξειδωτικό στρες.
Έρευνα σε άτομα με μη αλκοολική λιπώδη ηπατική νόσο, τα οποία κατανάλωναν ξηρούς καρπούς συσχετίστηκε με βελτιωμένα επίπεδα ηπατικών ενζύμων. Ενώ απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να καταλήξουμε σε ασφαλή συμπεράσματα, ωστόσο τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί αποτελούν σημαντική ομάδα τροφίμων για την υγεία του ήπατος.
Τρώγοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όπως τα καρύδια ή τα αμύγδαλα, κάθε μέρα μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας του ήπατος.
Βεβαιωθείτε όμως ότι δεν τρώτε πάρα πολλούς καθώς έχουν άφθονες θερμίδες.
4.Τα Λιπαρά Ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι τα καλά λίπη που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και έχουν επίσης συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής νόσου. Αυτά τα λίπη μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμα στο συκώτι, καθώς φαίνεται ότι εμποδίζουν τη συσσώρευση περίσσειας λιπών και διατηρούν κανονικά τα επίπεδα ενζύμων στο ήπαρ. Συνιστάται να τρώμε λιπαρά ψάρια πλούσια σε ω-3, όπως σαρδέλες, σολομό κλπ δύο ή περισσότερες φορές κάθε εβδομάδα. Ωστόσο μόνο το να προσθέτει κανείς ω-3 λιπαρά οξέα στη διατροφή του δεν επαρκεί καθώς η αναλογία των ω-3 μετα τα ω-6 λιπαρά οξέα παίζει σημαντικό ρόλο. Οι περισσότεροι παραβλέπουν τις συστάσεις πρόσληψης λιπαρών οξέων ωμέγα-6, που βρίσκονται σε πολλά φυτικά έλαια κι αυτός είναι ένας λόγος που μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της ηπατικής νόσου. Επομένως, είναι καλή ιδέα να μειώσετε και την πρόσληψη ωμέγα-6 λιπών.
5. Το Ελαιόλαδο
Η προσθήκη ελαιολάδου στη διατροφή μπορεί να συμβάλει στη μείωση του οξειδωτικού στρες και στη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας.Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα του ελαιολάδου σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.
6.Το Σκόρδο
Το σκόρδο είναι ένα βασικό συστατικό σε πολλές δίαιτες και μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα με λιπώδη ηπατική νόσο. Μια μελέτη έδειξε, ότι τα συμπληρώματα σκόνης σκόρδου συμβάλλουν στην μείωση του σωματικού βάρους και του λίπους σε άτομα με λιπώδες ήπαρ.
7.Τα Πράσινα λαχανικά
Τα λαχανικά σταυροειδών, όπως τα λαχανάκια Βρυξελλών, η ρόκα, οι ρέβες, το κινέζικο λάχανο, το κόκκινο λάχανο, το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και τη χαρακτηριστική γεύση τους. Είναι επίσης υψηλά σε ωφέλιμες φυτικές ενώσεις. Έχουν αντι-μικροβιακή, αντί-καρκινική και αδυνατιστική δράση.
Μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωσή τους αυξάνει τα επίπεδα των ενζύμων αποτοξίνωσης και προστατεύουν το ήπαρ από βλάβες και μειώνουν το οξειδωτικό στρες.
- Τα Σταφύλια
Τα σταφύλια, ειδικά τα κόκκινα και μοβ, περιέχουν ποικίλες ωφέλιμες φυτικές ενώσεις και είναι ένα πολύ φιλικό προς το ήπαρ τρόφιμο. Η πιο γνωστή ένωση είναι η ρεσβερατρόλη, η οποία έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Πολλές μελέτες έδειξαν ότι τα σταφύλια και ο χυμός τους μπορούν να ωφελήσουν το συκώτι, αφού φάνηκε ότι μειώνουν τη φλεγμονή, προλαμβάνουν τις βλάβες και αυξάνουν τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών.
- Τα Κόκκινα φρούτα
Τα κόκκινα φρούτα του δάσους περιέχουν αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες και οι οποίες προστατεύουν το ήπαρ. Όπως υποστηρίζει μια έρευνα, η συχνή κατανάλωση κόκκινων φρούτων ενεργοποιεί επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Το Γκρέιπφρουτ
Η ίδια έρευνα αναφέρει επίσης και το γκρέιπφρουτ ως μια χρήσιμη τροφή. Και αυτό επειδή περιέχει δύο κύρια αντιοξειδωτικά: τη ναρινγίνη και τη ναρινγενίνη, οι οποίες μειώνουν τις φλεγμονές και προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα.
10+1. Η Βρώμη
Η κατανάλωση βρώμης είναι ένας εύκολος τρόπος να προσθέσουμε φυτικές ίνες στη διατροφή μας. Οι φυτικές ίνες αποτελούν σημαντικό εργαλείο για τη πέψη και οι συγκεκριμένες μπορεί να αποδειχθούν εξαιρετικά χρήσιμες για το ήπαρ. Η βρώμη επίσης περιέχει βήτα-γλυκάνη. Όπως αναφέρεται σε έρευνα, η βήτα-γλυκάνη ρυθμίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και καταπολεμά τις φλεγμονές.
