Το κολατσιό των παιδιών για το διάλειμμα στο σχολείο είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητο. Και τι πιο ωραίο από τα λαχταριστά και ταυτόχρονα υγιεινά μπισκότα φτιαγμένα με τα χεράκια σας.
Σας δίνω τα πιο υγιεινά cookies :Με μπανάνα, βρώμη, κομμάτια σοκολάτας και ένα μυστικό συστατικό το κολοκύθι.. γιατί ποια μαμά δεν προσπαθεί σε κάθε ευκαιρία της να ‘’κρύψει’’ στα σνακ των παιδιών, αυτούς τους πολύτιμους θησαυρούς για την υγεία; Εγώ προσωπικά , συνέχεια.. Παρότι τη συνταγή την έφτιαξα με το μικρό μου σεφ, ξέκλεψα ελάχιστο χρόνο και ανακάτεψα με τα υπόλοιπα υλικά και το κολοκυθάκι!
Δεν είναι μόνο υγιεινά αλλά είναι και σούπερ νόστιμα – και σου δίνουν την αίσθηση ότι τρως γλυκό.
Υλικά
- 2 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλ. νιφάδες βρώμης
- 1 κ.γ. τριμμένη κανέλα
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1 μέτρια ώριμη μπανάνα λιωμένη
- 1/4 φλ. βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
- 3/4 φλ. ζάχαρη καρύδας ή καστανή ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 τριμμένα κολοκυθάκια
- 3/4 φλ. χοντροκομμένα καρύδια
- 1 φλ. σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, τη βρώμη, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Άφησέ τα στην άκρη.
- Σε ένα δεύτερο μπολ, χτύπησε τη λιωμένη μπανάνα, το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξε το μείγμα με το αλεύρι στα υγρά προσθέτοντας τα τριμμένα κολοκυθάκια,(εφόσον τα έχετε στύψει να φύγουν τα υγρά), τα καρύδια και τις σταγόνες σοκολάτας μέχρι να έχεις μια ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
- Με αλευρωμένα χέρια, φτιάξε μπαλάκια τη ζύμη και βάλε τα σε ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήσε τα μπισκότα στους 180 βαθμούς Κελσίου, για 13-14 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν οι άκρες να παίρνουν χρώμα (το κέντρο θα είναι ακόμη λίγο μαλακό).
- Άφησε τα μπισκότα να κρυώσουν σε αντικολλητικό χαρτί Απόλαυσέ τα με ένα ποτήρι γάλα ή ζεστό καφέ!
