Υλικά για 12 pancakes:
- 1 φλυτζ. βρώμη αλεσμένη
- 1κ.γ Κανέλα
- 1/2κ γ αλάτι
- 4 ασπράδια
- 2κ γ baking powder
- 1φλυτζ γάλα 2% λιπαρά
Θερμιδική Αξία ~250kcal ανά 3 pancakes με μπανάνα, καρύδια, μέλι
(όπως στην φώτο)
Εκτέλεση:
Βάζετε τη βρώμη, την κανέλα και το αλάτι στο multi και τα χτυπάτε για να γίνουν σχεδόν σκόνη.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε με ένα σύρμα τα ασπράδια, το baking powder και το γάλα.
Μετά προσθέτετε την αλεσμένη βρώμη στο μείγμα με το γάλα και ανακατεύετε.
Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, προσθέτετε λίγο επιπλέον γάλα.
Αλείφετε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι.
Όταν κάψει πολύ καλά, ρίχνετε το μείγμα και φτιάχνετε μικρά pancakes.
Τα γυρίζετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.
Σερβίρετε με λίγο μέλι και φέτες μπανάνας.
Εκτός από τις φυτικές ίνες της βρώμης, οι πρωτεΐνες από το αυγό και το γάλα κάνουν τα συγκεκριμένα pancakes ιδανικό και εξαιρετικά χορταστικό πρωινό.
